Термин Кейтеринг пришел к нам из английского языка (англ. cater- поставлять провизию; catering- общественное питание) и подразумевает приготовление и доставку офисного питания и выездное ресторанное обслуживание на различных торжественных мероприятиях.

В России кейтеринг, как вид ресторанного бизнеса, начал формироваться в начале 1990-х, с развития событийного кейтеринга, и сегодня стал достаточно распространенной услугой не только в бизнес-сегменте (презентации, фуршеты), но и в сфере организации частных мероприятий на свежем воздухе.

Преимущества кейтеринга неоспоримы: он позволяет клиенту получать красивый и качественный продукт без необходимости посещения ресторана и заказа столика. При помощи подобной услуги, Вы можете провести торжество практически в любом месте: в просторном банкетном зале или собственном коттедже, на тенистой лужайке городского парка или на залитом солнцем берегу реки, в холле музея, старинном особняке или в фойе театра - абсолютная свобода в выборе места Вам гарантирована. При этом организация мероприятия ничем не будет уступать стационарной форме обслуживания.

В Рязани нам удалось найти не так много кейтеринговых компаний, но при этом, каждая из них обладает своей индивидуальностью.

 Выездное ресторанное обслуживание предлагает компания "RestaСatering" , увы, но возможности данной компании сильно сократились в связи с запретами на костры в Рязанской области.

В последнее время все чаще подобный сервис выбирают и для празднования свадеб. Если Вы мечтаете провести церемонию регистрации брака не в душном здании ЗАГСа, а в живописном месте в окружении близких людей - специалисты кейтеринговых фирм помогут вам и в этом, взяв на себя все заботы от поиска ведущего до украшения декоративных арок живыми цветами. По Вашему желанию будет разработан единый фирменный стиль мероприятия: пригласительные открытки, декор помещения, изысканные цветочные композиции, вазы и свечи будут создавать неповторимую атмосферу Вашего праздника.


Еще одна крупная кейтеринговая компания нашего города - ресторан выездного обслуживания "Традиция" (Качевская, 30А; 95-05-05). Уже 10 лет его сотрудники не только кормят уставших офисных служащих (доставка обедов в офис), но и помогают рязанцам отпраздновать знаковые для них события на свежем воздухе. Сегодня ресторан арендует место на территории живописного местечка Казарь в Рязанской области (35 километров от Рязани по Спасскому направлению), где и расположено три самостоятельных шатровых павильона, вместительностью до 200 человек каждый. Световое и музыкальное сопровождение (приглашенный ди-джей или просто диск, выбранный вами), множество спортивного оборудования (батут, тир, бадминтон, подвижные игры, велосипеды и т.п.), а также караоке, - на территории. Имеется 2 песчаных захода, подходящих для купания детей, а потому, здесь возможно проводить даже детские праздники (чем с радостью пользуются школы и детские сады). Возможна организация полета на параплане (клуб "Приток"), катания на "таблетке". Полная стоимость такого мероприятия (без учета спиртного): от 1000 до 1700 рублей с человека, в зависимости от наполнения меню (ознакомиться с ним можно на сайте www.tradiciya-rvo.ru), учитываются и индивидуальные пожелания клиентов. Для организации свадеб подойдет и гостевой дом "Традиция" с банкетным залом и летней верандой, расположенный в поселке Варские.

Если вы хотите организовать тематическое мероприятие, в его создании вам помогут сотрудники ресторана "Арагон" (Кудpявцeвa д.25; 953838). Здесь вам предложат кейтеринг "под ключ": от транспортировки мебели и шатров до разработки оригинальной развлекательной программы, в том числе, тематической. Надо сразу отметить, что сотрудники центра могут выступить и в роли праздничного агентства, и помочь в организации любого торжества: от романтичного, стилизованного под пиршество Робин Гуда в Шервудском лесу, до экстремального джиппинга. Возможна даже организация выездной росписи на природе, которую мы часто можем видеть в голливудских фильмах, стоимость услуги вместе с украшениями и актерами - от 3500 рублей.

Провести торжество вы можете в любом понравившемся месте, возможен даже выезд в соседние области, а также организация фуршетных вариантов на территории лагерей и баз отдыха. Предоставление транспорта для гостей по вашему желанию: от традиционных "ПАЗиков" до автобусов класса "комфорт". Предоставление спортинвентаря, помощь в подборе ди-джея и ведущего вечера. Специально для выездных банкетов в ресторане разработано отдельное меню, в которое включены блюда, готовящиеся на открытом огне. Кстати, цены в этом меню значительно ниже, чем в стационарном, дополнительный процент берется лишь за обслуживание и выезд аппаратуры, а потому, общая стоимость выездного банкета не будет кардинально отличаться от затрат на традиционный вариант.

Организация выездных банкетов - одно из направлений работы кафе "Колизей" (Первомайский пр-т, д. 63; 926010). Уже более 5 лет сотрудники кафе помогают рязанцам в организации свадеб, последних звонков, дней рожденья и других торжественных мероприятий на свежем воздухе. Помимо этого, компания осуществляет обслуживание крупных спортивных мероприятий. "Колизей" - постоянный партнер автокросса, проходящего в районе с. Семено-Оленинское, а также, фестиваля drag racing, состоявшегося в этом году в Протасово.

При заказе кейтеринга клиентам предоставляются шатры, палатки деревянная мебель, одноразовая или керамическая посуда, на выбор. Вы можете выбрать и варианты меню: ресторанное или пикниковое (от 400 рублей с человека). Персонал кафе заранее выезжает на место и готовит стол к вашему приезду, а затем обслуживает торжество на всем его протяжении. Музыкальное сопровождение (услуги ди-джея - от 700 рублей), помощь в подборе тамады. Комплиментом от фирмы станет украшение места шарами, а также помощь в организации фейерверка или даже полета на воздушном шаре. Важно, что фирма соблюдает все санитарные условия: на время проведения мероприятия предоставляются туалетные кабины, весь оставшийся мусор вывозится и утилизируется.

Кафе "Ласточка" (Интернациональная, д. 1а, стр. 5; 338607) также предлагает большой выбор вариантов по организации выездного свадебного торжества. Здесь вы можете выбрать не только меню, но и формат подготовки праздника: классический, с приготовлением блюд и работой официантов или экономичный (без обслуживания). Меню для каждого праздника разрабатывается индивидуально, с учетом пожеланий клиента, вплоть до приготовления постных или диетических блюд. Если особых требований у вас нет, можете выбрать один из стандартных вариантов меню, стоимость которых варьируется от 700 до 1500 рублей с человека. Отметим, что эстетичности вашего банкета позавидуют дорогие рестораны: все блюда обязательно декорируются и подаются на одноразовых подносах. Для проведения праздника организаторы также предоставляют шатры (вместимость до 60 человек), пластиковую мебель, музыкальное оснащение. Возможен заказ услуг ди-джея или ведущего, а также предоставление автотранспорта для доставки гостей. В зимний период кафе "Ласточка" предлагает организацию корпоративных праздников в своем банкетном зале, вмещающем до 60 человек.

Один из самых низкобюджетных вариантов кейтеринга предлагает рязанцам кафе "Альтаир" (Московское шоссе, д.42; 332174). Организация фуршетов в офисах и выездных банкетов на природе, в выбранном вами месте. Имеется договоренность с базами отдыха, расположенными в поселке Солотча, на территории которых вы также можете провести свое торжество, гостевые домики позволяют разместить до 60 человек. "Альтаир" предоставляет шатры (вместительность до 40 человек), а также полевые палатки, пластиковую мебель и все необходимое для проведения подобных мероприятий. В специальном меню вам предложат шашлыки, плов, приготовленные на открытом огне, а также закуски и салаты, сервированные в тарталетках, для удобства гостей. Обойдется такой отдых примерно в 800- 1000 рублей с человека вместе с транспортировкой оборудования и обслуживанием.

Оксана Костина